Soto Betawi

Rasa Soto Betawi ini enak looooo.. Setau aku, soto betawi menggunakan jeroan.. berhubung kurang suka dengan jeroan, aku ganti pake daging sengkel.. ennak.. apalagi kalo yang banyak uratnya.. yummy!!

Bahan:
500 gram Daging sapi (sengkel), potong kotak kecil
750 ml santan
2 batang Sereh, geprak
2 cm lengkuas, geprak
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
sedikit pala
Garam secukupnya
mentega/margarin untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabe merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt jinten
1 sdt ketumbar
merica (sesuai selera)

Bahan Pelengkap:
Irisan daun bawang & Seledri
Bawang Goreng
Tomat, potong-potong
Emping
Kentang, potong kotak 1.5cm x 1.5cm, goreng

Sambel Rebus

Cara Membuat:

1. Rebus daging sengkel dengan 500 ml air sampai empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan pala.
3. Masukan bumbu yang ditumis kedalam rebusan daging, masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih. Matikan api.
4. Penyajian: Tata piring dengan kentang goreng, emping, irisan tomat, daun bawang, daun seledri lalu masukkan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambel rebus.

Another Fruits JCC

Ini cake untuk bu Putri, pesan JCC dengan topping buah Strawberry dan Kiwi. Rencana mau diambil hari Minggu. Jadinya hari Sabtu hunting Kiwi ke beberapa swalayan dan kosooong.. Ada satu swalayan lagi yg belum dikunjungi dan tancap gas kesana, Alhamdulillah ketemu juga di Mall Serang...

Hari minggu pagi Bu Putri datang dan bilang kalo cakenya dititip dulu, besok mau diambil. Cuma sampai siang ini beliau belum datang juga, mudah-mudahan beliau tidak lupa dengan Cakenya ^_^

Klapertaart

Ini Klapertaart pertamaku dan pertama kali juga ngerasain yang namanya Klapertaart.. hehe.. Ennaak menurut suamiku... dan menurutku juga ^_^

Susunya berasa.. ya iyalah yaaa.. wong isinya susu..hehehe... Sepertinya Klapertaart Keju lebih enak deh, aku ngebayangin rasa krimciz nya... yummy.. pengen coba!!

Untuk resepnya aku make resep kebanyakan orang kok.. silahkan googling aja.. pasti keluar banyak dan resep yg dipake hampir sama semua... Lagi malas nulis ^_*

Donat Kentang

Donat Kentang ini rasanya agak tawar jadi makannya mesti dicampur dengan gula donat ataupun diberi toping yang agak manis misal coklat.. si kakak sampe nggak makan malam karena makanin donat ini, dia pilih toping coklat....

Oh ya, banyak sekali bahan-bahan kue atau roti yang tidak halal, jadi kita mesti hati-hati dan teliti untuk membeli bahan. Selalu gunakan yang ada label halalnya. Untuk resep ini yang rentan dan jarang menjadi perhatian kita dengan kehalalannya adalah: Tepung, Ragi, Bread Improver, Baking Powder.

Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi (misal Cakra Kembar)
1/2 sdm (6 gram) ragi instan
1/4 sdt bread improver (optional)
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sdt Baking Powder
150 gram kentang kukus, haluskan
1 butir telur
75 ml air es
30 gram margarin
1 sdt garam
100 gram gula donat
Minyak padat untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan Baking powder, aduk rata. Tambahkan kentang, aduk rata.
2. Masukan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. pipihkan adonan, lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang ditabur tipis tepung terigu. diamkan 45 menit dalam keadaan tertutup plastik sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Dinginkan, masukkan kantong plastik. Tambahkan gula donat, koco-kocok donat sampai terbalut gula.

Sumber: Buku Kue-kue Laris Dijual by Sedap

Chocolate & Banana Cake

Ini tantangan pertama dari LET'S BAKE TOGETHER (LBT #1), temanya Banana Cake dan akan diupload barengan di hari Selasa 110111. Setelah browsing sana sini, pilihanku jatuh pada resipi dari BBCfood. Resep lengkapnya bisa lihat disini yaa..

Hari minggu kemarin, pisang sudah dibeli cuma belum sempat ngerjain Banana Cake nya, begitu juga dg hari senin yang mesti ngurus ini itu plus ada pesanan .... Akhirnya kuputuskan dikerjakan di hari selasa saja, ternyata oh ternyata.. si kecil ku demam.. alhasil aku baru bisa ngerjain cakenya jam 4.30 sore hari, itu pun diiringi dengan tangisan si kecil... hu..hu...

Pas jam 6 sore teng, cakenya mateng, langsung buru2 photo.. karena cahaya matahari sudah mulai redup.. cuma tidak sempat photo irisan cakenya.. karena sudah diteriaki sama anak-anakku.. mauuuu....

Cake-nya sangat moist dan lelehan potongan Dark Cooking Chocolate didalam cake nya sangat menggoda... mhhmm yummy...

Special Cheese Elbow

Cheese Elbow ini sama dengan Cheese Stick. Kenapa Special...? karena menggunakan full keju parmesan dan kenapa dibilang Cheese Elbow, karena bentuknya bengkok-bengkok seperti macaroni elbow.. hehehe..

Actually, aku nggak punya penggilingan mie, adanya penggiling daging yang bisa juga dipake untuk membuat pasta. Alhasil, pake cetakan pasta aja, kalo menurut ku, jadinya lebih unik dan tidak membosankan... hahahaha.. (menghibur diri), begitu juga dengan rasanya. Si kakak ampe bolak-balik aja ngambilin ini cemilan, sampe nggak konsen dia mo maen game.. hehehe..




Rasa Cheese Elbow ini seperti rasa kue kering "Kastengel".. hehe.. karena rasa keju parmesannya nendang banget, tapi menurutku untuk lebih ekonomis dan bisa untuk semua lidah sebaiknya kejunya dicampur dengan cheddar cheese.

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
125 gram keju edam parut (aku pake parmesan)
2 btr telur
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Aduk tepung terigu, tepung maizena, keju, telur, baking powder, garam, dan kaldu ayam sampai mergumpal.
2. Ambil sedikit adonan, giling tipis di gilingan mi. Mulai dari ukuran tebal (No. 7), setelag 2-3 kali giling, kecilkan gilingannya. Giling lagi 2-3 kali, kecilkan lagi gilingannya. Giling lagi begitu seterusnya sampai gilingan ukuran 2. (aku menggunakan penggilingan pasta/macaroni elbow, masukin adonan dan langsung potong).
   
3. Potong dengan pemotong mi yang lebar. Potong panjang 15 cm.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Sumber: Kue-kue Laris Di jual by SEDAP