Es Krim Durian

Jalan-jalan ke Cilowong, akhirnya kami beli durian di langganan.. durian yang didapat kebetulan ada yang sudah terlalu matang, yang akhirnya aku bikin Es Krim Durian.

Soal rasa.. jangan ditanya deeeh.. ueeenaaaak!! Kalo mau penampakannya kuning spt yg dijual di Bandung, mungkin bisa menggunakan pewarna makanan yaa.... Kalo aku, alami saja ^_^

selamat mencoba.. yummy!!

Bahan

500 ml santan

125 gr gula pasir

1/8 sdt garam

1 sdm maizena, larutkan dg sdkt air

125 gr daging durian

Cara Membuat:

1. Rebus santan, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental
2. Masukkan daging durian, aduk rata. Dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan kedalam kulkas.
4. Siapkan ice cream maker, dan masukkan adonan.. Nyalakan ice cream maker kurleb 40 menit atau sampai menjadi es krim.
5. Sajikan dg durian.

Shrimp Roll

Kali ini mau bikin Frozen Food untuk anak-anak ku, sekalian mau coba resipi dari Majalah Sedap.. Hasilnya.. yummy..!!

Aku modif sedikit karena anak-anakku g begitu suka udang jadinya aku mix daging ayam dan udang.. Rasanya tetap gurih.. yuuk di coba 

Shrimp Roll

Sumber: Majalah Sedap edisi 1/XIV/2013

Bahan Dadar:

4 butir Telur

4 sdt tepung terigu

3/4 sdt garam

Bahan Udang:

250 gr udang giling (aku: 150 gr udang giling + 100 gr daging ayam giling)

2 putih telur

2 siung bawang putih, haluskan

2 sdm tepung sagu

1 sdt kecap ikan

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt minyak wijen

Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup

2 btr telur, kocok lepas (aku: 1 btr telur saja cukup)

Bahan Pelapis

50 gr tepung bumbu siap pakai

100 gr tepung panir kasar

Cara Membuat:

1. Dadar, campur telur, tepung terigu dan garam. Aduk rata, dadair di pan antilengket. sisihkan.
2. Aduk rata semua bahan udang, keculai minyak untuk menggoreng. 
3. Ambil selembar telur, oleskan bahan isi. Gulung dg plastik. (aku pake alumunium foil)
4. Kukus diatas api sedang kurleb 30 menit sampai matang.
5. Gulingkan diatas tepung bumbu, celup kedalam telur dan ulingkan diatas tepung panir kasar. Dinginkan. Potong-potong tebal 1 1/2cm. Bekukan
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang*.

Note:

* Jika mau disimpan dalam frezeer, goreng sebentar.. dinginkan. masukan dalam wadah tertutup rapat. Simpan dalam freezer.. masukan dalam wadah untuk sekali makan, karena frozen food tidak baik jika keluar masuk freezer.

Selamat Mencoba

R U J A K

Akhirnya bisa nulis blog lagi setelah vakum beberapa lama.. melawan rasa malas.. mhmm..

Hari ini permintaan my hubby tuk dibikinin Rujak.. akhirnya jadilah ini..

RUJAK BUAH BUMBU KACANG

Bahan,
50 gram kacang tanah, goreng
Gula merah secukupnya
1/2 sdt terasi, bakar
Air Asam Jawa (asam jawa diseduh dg sdkt air panas) secukupnya
Garam 1/2 sdt
3 buah Cabe Rawit Merah yg besar
Air Matang secukupnya

Cara Membuat.
1. Haluskan cabe rawit dg garam, kemudian terasi. Masukkan kacang tanah, setelah halus beri gula merah yg telah disisir. Beri sedikit air asam jawa dan air matang. Aduk rata. Rasakan.. jika masih ada yg kurang tambahkan.
2. Selamat Mencoba

Westlife BDCK

Westlife BDCK ini pesanan sis Yani Andriani tuk Ultah putri tercinta, awalnya mau pesan BDCK full fondant plus figurin weslife.. tapi berhubung aku lg gak ada asisten, jadinya aku gak sanggupin ngerjainnya.. dan akhirnya beliau minta pake edible image aja. Alhamdulillah, kemarin msh punya waktu.. masih keburu ngerjain figurin.. tapi cuma 2 saja.... hehe.. maaf ya mba.. 2 lagi gak keburu.. ^_^

BDCK nya aku hias simple aja, gak warna-warni.. berhubung photonya westlife.. mo ditambahin fondan bunga2.. takut kecentilan jadinya.. hehe..

Oh ya, basecakenya pake New York Cheese Cake, di cover dg butter cream (aku gak tau neh.. NYCC di cover butter cream rasanya klop apa gak.. karena sebelumnya belum pernah nyobain...

Terima kasih ya mba.. semoga berkenan ^_^
Happy B'day Febby... semoga jadi anak yg sholehah..

3 Cheese n Herb Penne

Lagi iseng bikin ginian untuk makan siang.. habis nya rada2 lieur oge.. ama menu makan.. hehe.. Makannya diberi saos Cabe or Tomat.. yummy!!

ini aku adapted dr http://www.dairygoodness.ca/milk/my-milk-calendar/recipes/three-cheese-and-herb-penne, tp aku modif dan sesuaikan dg bahan2 yg ada


Bahan
150 gr penne, rebus, tiriskan
daging asap, iris tipis2
sedikit butter utk menumis
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm parsley, iris/cincang
1 sdm tepung terigu prot. sedang
50 ml krim kental
150 ml susu cair
50 gr keju cheddar parut
1 sdm parmesar
50 gr keju mozarell, parut
garam, pala, merica secukupnya
brokoli rebus

Cara membuat

1. tumis bawang putih dg butter, masukan parsley. aduk rata. masukan terigu aduk sampai menggumpal.
2. masukan campuran susu dan krim, sedikit2 sampe adonan teraduk rata. masukan keju cheddar. masak sampai mengental.
3. masukan daging asap, lalu aduk dg penne. taburi keju parmesar dan mozarella. panggang sampai keju meleleh
4. sajikan hangat

LBT #13 English Muffin

Upload photonya telat satu detik.. maaf ya host... (semoga dimaafkan).. English Muffin ini masih panas lo.. alias aku baru ngerjain jam 9.30 malam dan selesai jam 11.30.. (tgl 11 Feb) jepret2.. baru bs upload jam 12.01..

Lagi gak ada ide mo diberi pelengkap apa, krn ini juga sudah dimenit2 terkahir.. akhirnya dibiarkan polos aja. Baunya wangiii banget, jadi pengen nyomot.. berhubung dah tengah malam, akhirnya dimakan juga deh setengah aja.. gak boleh banyak2..

English Muffinnya empuk, dan kenyang lo makan satu juga.. mantap!

Resepnya aku ambil dr www.sajiansedap.com

bahan:
1 sendok teh ragi instan
75 ml air hangat
1/2 sendok makan gula pasir
100 ml susu cair hangat
250 gram tepung terigu protein sedang (aku pake 125 gr protein sedang & 125 gr protein tinggi) dikarenakan protein sedangnya tinggal segitu ^_^
15 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
2. Larutkan gula pasir dengan susu cair. Campur sebagian tepung terigu, larutan ragi instan, dan larutan gula pasir. Uleni sampai licin. Tambahkan sisa tepung terigu. Uleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Giling adonan setebal 1 cm. Potong bulat diameter kurleb 7 cm.
5. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung maizena. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Panaskan alat masak berbahan anti lengket yang dioles tipis mentega. Letakkan adonan. Biarkan mengembang. Balik dan biarkan matang.
7. Sajikan dengan pelengkap

Ayam Cabut Tulang

Penasaran banget dengan Ayam Cabut Tulang, liat postingan di fb nya mamih Indah.. ayamnya sooo seexxyy... akhirnya aku ikut kursus gelombang kedua. Hari Rabu tgl 11 jan kemarin aku berangkat deh ke Jakarta, tempatnya di meruya selatan, Jakbar. berangkat jam 7 pagi dari Serang, pulang2nya jam 22.30 malam nyampe Serang lagi... ternyata bikinnya lama banget huhuhu..... pantesan harganya selangit. Akhirnya aku membawa ayam sexy ini ke Serang... tadaaaa....