Friday, May 28, 2010

Ayam Bakar Bumbu Bali

Temenku ngirim imel, bilang kalo dia & istrinya telah lihat blogku. Istrinya bilang, mana resep masakan or kue tradisional?. Nah, ini mungkin awal dari jawaban atas pertanyaan istrinya tersebut. Prinsipnya seh, aku akan coba posting semua jenis masakan dan kue dari manapun tapi yang aku bisa yaa... :D Btw, terimakasih atas masukan dan udah lihat blogku yaa...



Ayam bakar ini sangat cocok untuk lidahku.. rasanya enak !! apalagi dimakannya dengan sambel terasi dan nasi panas. mmhmm.. ada yang enak.. kata si kakak, anakku yang sulung.. Dia makan lahap hari ini, sampe ayamnya dicemilin..

Bahan:
1 ekor ayam buras, potong 10 bagian
5 sdm minyak goreng untuk menumis
400 ml santan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt asam jawa
1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:
5 buah cabe merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt terasi
gula jawa dan garam secukupnya
Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai. Setelah layu, tuangkan santan, asam jawa dan kecap manis. Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
  2. Bakar sampai matang.
Sumber resep ini dari Kumpulan menu Serba Panggang by Sedap