Muffin Ayam Jagung Keju

Sarapan pagi ini pilihan jatuh ke muffin.. karena simple dan bisa untuk semuanya, termasuk si kecil. Berhubung my lovely hubbie senengnya sama yg gurih, Muffin Jagung Keju dari SEDAP bisa kuandalkan. Ups.. ternyata bahan-bahannya tidak cukup... akhirnya aku modifikasi deh.. Hasilnya... mmhhhm.. enak!!

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm baking powder
1 sdm gula
1/2 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang halus
100 ml susu cair
40 gr jagung manis parut
40 gr jagung manis pipil
70 gr daging ayam, potong kecil2
50 gr keju cheddar parut
1/2 sdm seledri, cincang halus
Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan ayam. Masak sampai berubah warna. Angkat, dinginkan.
3. Di tempat terpisah, kocok lepas telur dan garam, masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit kedalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan jagung manis parut & pipil, tumisan ayam, keju cheddar dan seledri. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Jumlah 8 buah